P1120162.JPG

KEEP CALM 
       KEEP IT UP

​契機

    還記得2019年坐在富士山下的河口湖畔咖啡廳,望著湖光山色卻不禁感慨,日本人民與富士山建立了心靈上無法割捨的連結,富士山對日本人而言,不止是一座高山,是文化象徵、是靈性場域,也是藝術啟發的源泉。

   全世界各地的旅人及登山者皆不遠千里而來,為一睹這座令人驚嘆的高山。反觀台灣,就算擁有268座3000公尺以上的高山,卻因為經濟與科技的發展,讓新世代大多數的人忽視了這些珍貴的台灣資源。

142557019.jpg
飛機機翼

    碰巧在回來台灣之後,全球疫情肆虐,打亂過去全球化所形塑的世界秩序,許多國家紛紛宣佈封城、鎖國,人們被迫保持社交距離或採取隔離政策。當我們平日習慣的生活受到限制,失去視為理所當然的權益或便利時,回頭看看自己的生活週遭,才會發現,我們生處的環境是多麽美好。「走出城市才會想起當初走進來的原因」這才讓我有了創辦介丘的念頭,正確來說,是疫情讓我有更大的動力去實踐這件事。

    咖啡對我而言,就像茶之於英國人一樣重要。「家裡可以沒有微波爐,卻沒辦法沒有咖啡機。」因為愛喝咖啡,於是我將推廣台灣山脈的想法寄情於此,懂喝咖啡的人,通常也懂得過日子,會願意在小地方多用一些心,為自己生活,甚至是為整個環境更添純然的美好。

    我相信,有一天全世界都會看見台灣,如同不管我們住在台灣哪裡,都看得到山。

Image by Fernando Hernandez

​名字

美麗的風景

M5 COFFEE 介丘咖啡

M5 = Mountain 5​

​介丘 = 大山

《史記.卷一一七.司馬相如列傳》:「以登介丘,不亦恧乎!」

關於

山嶺

台灣蘊藏豐富的高山資源,
五大山脈縱貫全島,得天獨厚的地理環境
高山就層層疊疊地挺立在這座3萬6千平方公里的海島

期望透過介丘的咖啡香,勾勒出山脈的輪廓
喚醒我們對這片土地的記憶

在吸氣、呼氣最簡單的本能之中
看到最純淨的風光

找回城市中的自然風貌,讓咖啡成為日常
提升台灣人與這片土地的連結,提升自我認同
讓一杯咖啡的時間,多了一份品嚐自我魅力的味道

AdobeStock_341227224.jpg

品牌價值觀
Brand Values

永續經營

​親和友善

​真誠質樸

與時俱進

在地深耕